Biji-bijian biasanya sangat digemari burung. biji-bijian juga bagi sebagian besar masyarakat Indonesia bukanlah makanan sehat yang familiar. Namun dengan semakin tingginya tingkat kesadaran masyarakat untuk hidup sehat, maka beberapa orang mulai mempertimbangkan untuk mengonsumsi makanan padat nutrisi ini.
Beberapa contoh biji-bijian yang cukup familiar di Indonesia adalah biji bunga matahari, kacang-kacangan, dan gandum. Berikut adalah manfaat mengonsumsi biji-bijian untuk kesehatan tubuh Anda.
Menyediakan energi
Biji-bijian atau serealia kaya akan karbohidrat kompleks yang mampu memberikan energi untuk tubuh. Itulah sebabnya Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan ini sebagai menu sarapan sebagai penyedia energi untuk beraktivitas seharian.
Tinggi protein
Kandungan protein yang tinggi di dalamnya bermanfaat untuk pembentukan masa otot Anda. Protein ini bahkan penting bagi anak-anak untuk mendukung daya tumbuh dan kembang mereka.
Mengurangi berat badan
Karena biji-bijian rendah lemak, maka mengonsumsinya baik untuk program penurunan berat badan Anda. Selain itu makanan ini rendah kalori sehingga Anda tidak perlu khawatir untuk mengonsumsinya dalam jumlah banyak.
Mencegah kanker
Biji-bijian mengandung zat alami yang disebut dengan pitosterol yang bermanfaat untuk mencegah kanker terutama kanker payudara dan kanker usus besar pada tubuh Anda. Para ahli kesehatan pun menyarankan Anda untuk mengonsumsinya sebanyak mungkin agar lebih bermanfaat untuk kesehatan.
Mengontrol gula darah
Kandungan zat alami di dalam biji-bijian bermanfaat untuk mengurangi kecepatan sekresi glukosa dari makanan sehingga gula darah Anda tetap terkontrol. Untuk itulah biji-bijian baik dikonsumsi bagi Anda yang menderita diabetes.
Biji-bijian adalah makanan yang sehat, terjangkau, dan tersedia di mana saja. Oleh karena itu hal ini akan semakin memudahkan Anda untuk memperbanyak konsumsi makanan sehat, ayo yang mau sehat makan biji-bijian.
Kamis, 21 Agustus 2014
Brokoli Bisa Membuat langsing
Tak hanya mampu mencegah kanker dan untuk kesehatan tubuh, nyatanya mengonsumsi brokoli baik untuk program penurunan berat badan Anda. Sebab brokoli tinggi serat, vitamin, mineral, serta rendah kalori dan lemak.
Selain alasan di atas, inilah manfaat lain yang terkandung di dalam brokoli yang baik untuk program penurunan berat badan Anda.
Selain alasan di atas, inilah manfaat lain yang terkandung di dalam brokoli yang baik untuk program penurunan berat badan Anda.
- Kandungan serat yang tinggi di dalam brokoli, akan cepat membuat Anda merasa kenyang. Anda juga lebih mampu mengontrol rasa lapar Anda. Makanan tinggi serat seperti brokoli akan membantu Anda untuk makan lebih sedikit.
- Brokoli tinggi akan vitamin A, C, K, dan kalsium. Semua zat alami tersebut selain mampu melawan kanker usus, mengurangi tekanan darah, serta menyehatkan jantung juga dapat menjaga agar pinggang Anda tetap ramping.
- Satu cangkir brokoli mengandung vitamin C dan vitamin K yang mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh Anda. Dan satu cangkir brokoli tersebut hanya mengandung kurang dari 40 kalori yang akan memberikan dampak signifikan terhadap berat badan Anda.
- Tak hanya itu saja, brokoli juga memiliki banyak kandungan air di dalamnya. Hal ini berarti dapat menjaga perut Anda untuk kenyang lebih lama.
Jika bosan mengolah brokoli hanya dengan direbus, Anda bisa memasaknya sebagai bahan sup atau masakan lainnya. Namun jangan terlalu lama memasak brokoli sebab dapat menghilangkan nutrisi di dalamnya. Silahkan mencoba makan brokoli.
5 Makanan untuk Mudah Mengingat
Apakah Anda termasuk golongan orang yang pelupa dan sulit mengingat apa saja termasuk nomer ponsel Anda sendiri? Mungkin otak Anda kekurangan nutrisi sehingga tidak bisa berfungsi dengan baik, kalau begini bisa gawat, bisa bisa Anda bisa lupa dengan pasangan Anda sendiri.
Kekurangan nutrisi pada otak bisa membuat Anda cepat pikun dan sulit mengingat. Sehingga mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi untuk otak wajib dilakukan. Seperti dilansir dari indiatimes.com, inilah daftar beberapa makanan yang bisa mencegah Anda dari penyakit lupa.
Ikan
Para ahli kesehatan mengatakan bahwa ikan dengan jenis ikan berminyak seperti ikan salmon tinggi akan kandungan asam lemak omega 3 di dalamnya. Minyak ini sangat baik untuk kesehatan otak dan mampu mengurangi masalah kesehatan otak serta dapat meningkatkan kemampuan untuk mengingat.
Sayuran berdaun hijau
Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan brokoli tinggi akan kandungan zat antioksidan, asam folat, beta karoten, serta vitamin C. Semua zat alami ini baik untuk kesehatan otak dan meningkatkan kemampuan memori Anda untuk mengingat.
Kuning telur
Kandungan zat alami yang ada di dalam kuning telur seperti zat besi dan mineral lainnya mampu meningkatkan produksi sel darah merah yang berperan membawa oksigen ke otak. Sehingga otak akan meningkat fungsinya. Telur juga mengandung vitamin B12 dan iodine yang mampu mencegah Anda dari penyakit pikun.
Teh hijau
Tahukah Anda bahwa 70% dari otak Anda terdiri dari air? Itulah sebabnya menjaga otak agar tetap terhidrasi sangat penting. Selain mengonsumsi air putih, Anda dapat meminum teh hijau. Teh hijau sendiri kaya akan zat antioksidan yang dapat mengurangi risiko demensia.
Cokelat hitam
Flavonoid, kandungan alami di dalam cokelat hitam dapat meningkatkan kemampuan kognitif Anda. Sebab flavonoid akan menciptakan neuron baru di otak yang berfungsi untuk meningkatkan kemampuan otak untuk mengingat.
Makanan di atas sangat banyak tersedia di sekitar Anda. Oleh karena itu selalu konsumsi makanan di atas agar Anda tidak menjadi pikun.
Kekurangan nutrisi pada otak bisa membuat Anda cepat pikun dan sulit mengingat. Sehingga mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi untuk otak wajib dilakukan. Seperti dilansir dari indiatimes.com, inilah daftar beberapa makanan yang bisa mencegah Anda dari penyakit lupa.
Ikan
Para ahli kesehatan mengatakan bahwa ikan dengan jenis ikan berminyak seperti ikan salmon tinggi akan kandungan asam lemak omega 3 di dalamnya. Minyak ini sangat baik untuk kesehatan otak dan mampu mengurangi masalah kesehatan otak serta dapat meningkatkan kemampuan untuk mengingat.
Sayuran berdaun hijau
Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan brokoli tinggi akan kandungan zat antioksidan, asam folat, beta karoten, serta vitamin C. Semua zat alami ini baik untuk kesehatan otak dan meningkatkan kemampuan memori Anda untuk mengingat.
Kuning telur
Kandungan zat alami yang ada di dalam kuning telur seperti zat besi dan mineral lainnya mampu meningkatkan produksi sel darah merah yang berperan membawa oksigen ke otak. Sehingga otak akan meningkat fungsinya. Telur juga mengandung vitamin B12 dan iodine yang mampu mencegah Anda dari penyakit pikun.
Teh hijau
Tahukah Anda bahwa 70% dari otak Anda terdiri dari air? Itulah sebabnya menjaga otak agar tetap terhidrasi sangat penting. Selain mengonsumsi air putih, Anda dapat meminum teh hijau. Teh hijau sendiri kaya akan zat antioksidan yang dapat mengurangi risiko demensia.
Cokelat hitam
Flavonoid, kandungan alami di dalam cokelat hitam dapat meningkatkan kemampuan kognitif Anda. Sebab flavonoid akan menciptakan neuron baru di otak yang berfungsi untuk meningkatkan kemampuan otak untuk mengingat.
Makanan di atas sangat banyak tersedia di sekitar Anda. Oleh karena itu selalu konsumsi makanan di atas agar Anda tidak menjadi pikun.
8 Makanan yang Baik untuk Tubuh
Makanan sehat merupakan salah satu faktor terpenting untuk menjaga tubuh agar selalu sehat dan fit. Pada zaman sekarang ini, banyak diantara kita yang tidak memperdulikan apa yang di butuhkan oleh tubuh dan hanya berpikir asal kenyang saja saat makan pagi, siang maupun malam. Faktanya, tubuh manusia membutuhkan berbagai nutrisi penting yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi untuk kesehatan tubuhnya. Lalu, apa saja makanan yang sesuai dan terbaik untuk menjaga agar tubuh selalu sehat sepanjang hari...???
Memilih makanan bergizi dan mengandung berbagai nutrisi untuk tubuh memang susah-susah gampang. Ini dikarenakan, berbagai jenis makanan yang di konsumsi biasanya mengandung nutrisi yang baik untuk salah satu organ tubuh saja. Sehingga sangat penting untuk mengetahui berbagai jenis makanan yang di butuhkan oleh semua organ tubuh anda. Tips kesehatan, berikut ini makanan terbaik untuk tubuh yang sehat :
- Berbagai jenis buah-buahan. Buah-buahan sangat baik untuk menutrisi tubuh anda. Ini dikarenakan, aneka buah-buahan merupakan sumber serat dan vitamin C yang mana berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh agar selalu sehat, bugar dan fit sepanjang hari.
- Aneka jenis ikan. Ini dikarenakan, berbagai jenis ikan seperti tuna serta sarden tersebut banyak mengandung asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 tersebut berfungsi untuk menjaga kesehatan organ jantung anda.
- Aneka sayuran hijau. Bayam merupakan salah satu makanan yang sangat penting untuk mencukupi kebutuhan nutrisi yang di perlukan oleh organ otak. Ini dikarenakan, bayam mengandung vitamin B9 yang berperan dalam meningkatkan kemampuan memori yang berhubungan dengan kecerdasan otak itu sendiri.
- Wortel. Inilah salah satu makanan yang di butuhkan oleh tubuh khususunya untuk menyehatkan organ penglihatan anda. Ini dikarenakan, wortel merupakan sumber vitamin A serta beta karoten yang berperan mencukupi kebuhan nutrisi untuk anda yang menginginkan organ mata yang sehat.
- Buah alpukat, Buah yang satu ini juga sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh khususnya organ ginjal anda. Ini dikarenakan, buah alpukat merupakan salah satu makanan yang mengandung sumber serat yang sangat tinggi. Jadi untuk organ ginjal yang sehat, mulailah mencintai buah alpukat dari sekarang.
- Sawi hijau. Ini merupakan salah satu jenis sayur-sayuran yang sangat baik dikonsumsi untuk menjaga organ hati agar dapat berfungsi dengan optimal. Aneka makanan lainnya yang sangat baik untuk menutrisi organ hati yaitu bawah merah serta bawang putih, kubis, kedelai serta anggur merah.
- Coklat hitam, Inilah salah satu makanan yang sangat baik untuk menjaga tekanan darah anda tetap normal. Jadi bagi anda yang yang takut dengan naik turunnya tekanan darah, mulailah mengkonsumsi coklat hitam.
- Buah delima, Buah ini berperan besar dalam membantu mencegah kerusakan kulit yang diakibatkan oleh sinar ultra violet. Selain itu, buah ini berperan besar dalam menangkal serangan dari berbagai jenis kanker yang dapat membahayakan tubuh anda.
Grosirkosmetikherbal.com : Pusat Agen Grosir Kosmetik Dan Herbal Murah
Kesehatan sangat penting untuk setiap orang di dunia. Tidak hanya
kesehatan di dalam tubuh tapi juga di luar tubuh seperti fisik. Kesehatan tubuh
bisa dijaga dengan hidup sehat. Olahraga, makan makanan yang bergizi, pola hidup
sehat suplement dan banyak hal lagi. Tapi sehat diluar tubuh yaitu fisik juga
sangat penting yang untuk dijaga. Apalagi untuk wanita, fisik adalah penampilan
yang sangat diperhatikan. Terutama wajah.
Meski cantik itu relevan atau relatif tapi kita juga harus berusaha untuk
menjaga dan merawat kecantikan yang sudah Allah anugrahkan kepada kita.
Wajah adalah bagian terpenting dalam penampilan setiap orang terutama wanita. Wajah yang mulus pasti didambakan oleh para wanita. Dengan wajah yang mulus akan membuat wanita pede (percaya diri). Masalah pada wajah seperti jerawat, flek hitam atau bintik hitam, komedo, dan berminyak itu termasuk musuh terbesar untuk para wanita tersebut. Kosmetik biasanya salah satu terpicunya masalah pada kulit wajah. Wajah sensitif tidak bisa sembarangan memakai kosmetik dan ujung-ujungnya wanita dengan wajah sensitif ya polos tanpa adanya polesan bedak dan apapun itu untuk mempercantik wajah. Sehingga banyak wanita yang ga percaya diri karena penampilannya. Banyak cara untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. Salah satu caranya ya itu secara tradisional treatmen, ini biaanya dilakukan berdasarkan warisan nenek moyang kita dulu yang sifatnya lebih aman dan murah. Tapi zaman sudah berubah, dengan zaman sekarang sudah dibuat banyak produk yang berfariasi untuk kulit wajah. Salah satu produk yang sangat aman dan bagus itu ada di grosir kosmetik dan grosir herbal. Grosir kosmetik dan Grosir herbal ini adalah kosmetik yang sangat aman untuk kulit wajah karena grosir kosmetik dan grosir herbal menjual kosmetik herbal yang terbuat dengan bahan alami sehingga tidak ada efek samping yang membahayakan. Dengan kosmetik herbal ini tidak akan lagi takut adanya masalah-masalah di wajah. Kosmetik herbal ini memiliki banyak manfaat, jika anda penasaran dan ingin coba, silahkan pakai saja kosmetik herbal ini. Kosmetik herbal ini cocok untuk berbagai kalangan, remaja, muda bahkan orang tua. Ayo silahkan lihat Grosir Kosmetik dan Grosir Herbar.
Wajah adalah bagian terpenting dalam penampilan setiap orang terutama wanita. Wajah yang mulus pasti didambakan oleh para wanita. Dengan wajah yang mulus akan membuat wanita pede (percaya diri). Masalah pada wajah seperti jerawat, flek hitam atau bintik hitam, komedo, dan berminyak itu termasuk musuh terbesar untuk para wanita tersebut. Kosmetik biasanya salah satu terpicunya masalah pada kulit wajah. Wajah sensitif tidak bisa sembarangan memakai kosmetik dan ujung-ujungnya wanita dengan wajah sensitif ya polos tanpa adanya polesan bedak dan apapun itu untuk mempercantik wajah. Sehingga banyak wanita yang ga percaya diri karena penampilannya. Banyak cara untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. Salah satu caranya ya itu secara tradisional treatmen, ini biaanya dilakukan berdasarkan warisan nenek moyang kita dulu yang sifatnya lebih aman dan murah. Tapi zaman sudah berubah, dengan zaman sekarang sudah dibuat banyak produk yang berfariasi untuk kulit wajah. Salah satu produk yang sangat aman dan bagus itu ada di grosir kosmetik dan grosir herbal. Grosir kosmetik dan Grosir herbal ini adalah kosmetik yang sangat aman untuk kulit wajah karena grosir kosmetik dan grosir herbal menjual kosmetik herbal yang terbuat dengan bahan alami sehingga tidak ada efek samping yang membahayakan. Dengan kosmetik herbal ini tidak akan lagi takut adanya masalah-masalah di wajah. Kosmetik herbal ini memiliki banyak manfaat, jika anda penasaran dan ingin coba, silahkan pakai saja kosmetik herbal ini. Kosmetik herbal ini cocok untuk berbagai kalangan, remaja, muda bahkan orang tua. Ayo silahkan lihat Grosir Kosmetik dan Grosir Herbar.
Minggu, 17 Agustus 2014
Resep Sup makaroni ayam lemon
Sup adalah makanan yang sehat dan enak. Banyak juga yang tidak suka sup karena rasanya yang agak hambar. Tapi disini akan diberitahu cara dan membuat sup yang enak dan lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya sup makaroni ayam lemon.
Bahan:
- 4 batang wortel
- 4 batang seledri
- 500 gram ayam suwir
- sari lemon secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- garam, merica dan basil secukupnya
- daun parsley segar
- 500 ml kaldu ayam
- 300 gram pasta macaroni
Cara Memasak:
- Kupas dan bersihkan sayuran lalu potong-potong kecil.
- Bumbui daging ayam suwir dengan sari lemon.
- Rebus kaldu ayam sampai mendidih.
- Masukkan sayuran, daging ayam dan bumbu-bumbu lainnya.
- Tambahkan macaroni dan tunggu sekitar 10 menit atau sampai pasta matang.
- Sajikan dan tambahi dengan daun parsley di atasnya.
- Selamat menikmati.
Resep dan cara membuat es krim coklat
Es krim adalah makanan yang sangat digemari, baik anak-anak maupun dewasa. Disini ada cara buat es krim yang mudah dan gampang untuk di buat. berikuat adalah bahan-bahan dan cara buatnya.
Es krim coklat
Bahan :
Es krim coklat
Bahan :
- 1/4 mangkok coklat
- 1/2 mangkok gula pasir
- 3 butir telur kuning
- 1/2 cangkir susu cair
- 2 sdk mkn tepung maizena
- vanili secukupnya
- Masak gula pasir, susu dan vanili hingga mendidih.
- Campurkan dengan tepung maizina, coklat dan air.
- Masukkan kunung telus dan susu sedikit demi sedikit kemudian rebus lagi hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga panas berkurang.
- Masukkan kedalam lemari es.
- Jika sudah keras berarti es krim Anda siap dihidangkan.
Selasa, 22 Juli 2014
Kuliah Gratis
Author: Unknown
|
at:14.02
|
Category :
advertorial
|
Mau lanjut KULIAH ? Tapi tidak punya BIAYA ?
Gampang BEC aja....
BEC adalah singkatan dari BOGOR EDUCARE.
Bogor EduCARE adalah lembaga yang bernaung di bawah yayasan
peduli pendidikan mandiri yang bergerak di bidang pendidikan pasca SMA. Bogor
EduCARE sudah berdiri sejak 2001, yang memberikan fasilitas pendidikan dengan Beasiswa
Penuh/100% Bebas Biaya. Bogor Educare ini berlokasi di Jl. Cikiray Rt. 03 Rw. 06 Sukaraja Bogor telp. (0251) 8271607 fax. (0251)
8271608.
Berdirinya lembaga ini berawal dari
keprihatinan Bp. H Achmad Kalla mengenai kualitas karyawan diberbagai
perusahaan yang kurang memiliki kemampuan bahasa Inggris dan komputer, sehingga
muncul gagasan menyelenggarakan pendidikan bahasa Inggris dan komputer. Sasaran
dari program ini ditujukan kepada lulusan SMU/Sederajat yang kurang mampu dalam
biaya tapi punya kemauan besar untuk menambah pengetahuan. Dengan bantuan dari
berbagai pihak yang ada di PT Bukaka Teknik Utama maka akhirnya lembaga ini
dapat berjalan dengan baik sampai dengan sekarang.
Kurikulum yang dilaksanakan pada Bogor EduCARE pada
dasarnya terdiri dari 4 (empat) bagian utama yaitu: penguasaan bahasa Inggris,
penguasaan komputer, peningkatan sikap mental yang positif, dan penguasaan
administrasi. Materi penguasaan bahasa Inggris merupakan hasil kajian dari
kurikulum S1 Bahasa Inggris yang sudah disederhanakan dan disesuaikan untuk
tingkat D1.
Materi penguasaan komputer berdasarkan kajian dari
kemampuan dasar yang dibutuhkan untuk memasuki dunia kerja. Dari 2 (dua) hal
tersebut tidak akan menjadi ilmu yang bermanfaat apabila tidak didukung dengan
attitude (sikap mental) yang baik, sehingga diberikan mata kuliah mengenai attitude. Berdasarkan hasil evaluasi kurikulum maka
ditambah kemampuan Administrasi Umum sesuai standar perusahaan.
BEC juga mempunyai fasilitas yang sangat nyaman,
yaitu terdapat ruang kelas kurang lebih 14 ruangan di dalam 2 lantai, ruangan
listening, 2 lab komputer, mushola, aula, 3 toilet laki-laki dan 2 toilet
permpuan, ruang dosen, ruang adm, loker, dan di BEC ini disertai dengan taman
kecil di tengah-tengah gedung. BEC ini sangat nyaman untuk belajar.
Jadi mau KULIAH yang BEBAS BIAYA, ya BEC aja..
Minggu, 13 Juli 2014
8 Makanan Khas Ramadhan Di berbagai Negara
Disini akan dijelaskan makanan-makanan khas Ramadhan di berbagai Negara, yaitu sebagai berikut ;
Sawine, Trinidad dan Tobago
Republik Trinidad dan Tobago adalah pulau paling selatan di kawasan Karibia. Letaknya sekitar 11 kilometer di sebelah timur pesisir Venezuela. Menurut Wikipedia, 6 persen dari total populasi di Trinidad dan Tobago memeluk agama Islam. Mereka umumnya tinggal di Trinidad.
Nah, saat Ramadhan tiba penduduk Trinidad biasanya menyiapkan sawine. Sawine adalah sejenis takjil manis, dibuat dari bihun yang disajikan bersama kuah susu dan kacang-kacangan. Kuahnya dibumbui dengan rempah-rempah seperti jahe dan kayu manis. Makanan ini dihidangkan panas-panas.
Kothu Paratta, India Selatan dan Sri Lanka
Aratta adalah sejenis roti pipih goreng yang menjadi makanan pokok bagi sebagian penduduk di negara-negara Asia Selatan, yaitu Sri Lanka, Nepal, dan India. Sementara Kothu Paratta yang secara harfiah berarti paratta cincang adalah paratta yang dicincang kemudian dimasak dengan telur, sayuran, atau daging, beserta salna, sejenis saus pedas khas Asia Selatan.
Pembuatan makanan ini cukup unik. Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kothu paratta dimasukkan bersamaan ke dalam wajan yang sudah dilumuri minyak dan dimasak dengan cara orak-arik hingga matang. Kothu Paratta biasa dijajakan di pinggir jalan. Biasanya disantap sebagai makanan ringan. Dan saat Ramadhan tiba, para pedagang kaki lima yang menjajakan makan ini bertebaran di pinggir jalan.
Fruit Chaat, Pakistan dan India Utara
Fruit chaat jika dilihat sekilas memiliki penampilan yang mirip dengan salad buah dengan saus mayones. Tetapi jika dirasakan, potongan-potongan buah dalam Chaat dibalur dengan saus yang dibumbui dengan rempah-rempah. Makanan ini termasuk hidangan cepat saji yang biasa dijajakan di kedai-kedai pinggir jalan di India Utara dan Pakistan.
Fruti chaat dibuat dari potongan buah pepaya, pisang, jeruk, delima merah, anggur, apel, nanas, dan kentang atau ubi manis yang sudah dikukus terlebih dahulu. Sausnya berwarna kecoklatan dan manis dengan sedikit sentuhan rasa rempah yang tajam.
Batata Harra, Lebanon
orang barat memiliki menu French Fries, maka warga Lebanon memiliki sajian kentang goreng yang bernama Batata harra. Batata Harra yang secara harfiah berarti “kentang pedas” adalah hidangan sayuran khas Lebanon. Makanan ini pembuatannya sangat sederhana. Bahannya terdiri dari kentang, paprika merah, ketumbar, cabai, dan bawang putih yang digoreng bersamaan dalam minyak zaitun. Kadang ditambahkan pula irisan daun ketumbar untuk menambah rasa dan aroma pada hidangan kentang dengan bumbu minimalis ini.
Batata Harra adalah makanan yang populer sebagai mezze, istilah untuk hidangan pembuka di Lebanon. Saat bulan Ramadhan, makanan ini biasa dijadikan menu untuk membatalkan puasa, terutama bagi mereka yang terpaksa berbuka di tengah perjalanan.
Fesenjan, Persia
Fesenjan yang juga dikenal dengan nama khoresht-e fesenjan atau fesenjoon adalah hidangan istimewa dalam kuliner Persia, Irak, dan Iran. Penampilan makanan ini menyerupai kaldu kental yang terbuat dari sirup delima dan kenari. Menurut Wikipedia, secara tradisional makanan ini dibuat dari kaldu unggas ( bebek atau ayam ), bola daging giling, ghormeh atau potongan daging domba, ikan, atau tidak menggunakan daging sama sekali. Rasa makanan ini bervariasi, bisa manis atau asam, tergantung dari cara memasaknya.
Fesenjan kemudian disajikan dengan nasi putih atau kuning khas Persia yang disebut polo atau chelo. Karena tekstur dan rasanya yang cenderung tajam, makanan ini biasa dijadikan menu makanan utama. Saat bulan Ramadhan, warga Persia sering menyiapkan hidangan ini karena fasenjen merupakan makanan yang tahan lama. Konon makanan ini akan terasa makin lezat setelah disimpan seharian
Ful Medames, Mesir
Ful Medames atau sering disebut ful saja sebenarnya adalah hidangan dengan bahan utama kacang fava yang dimasak dalam waktu sangat lama hingga lumat. Masakan yang dipercaya berasal dari Mesir dan Sudan ini terdiri dari kacang fava lumat yang disajikan dengan minyak sayur, jintan, peterseli, bawang merah, bawang putih, dan air jeruk lemon. Fule medames merupakan makanan pokok di Mesir dan Sudan, tetapi hidangan ini sangat populer di Levant, Somalia, Djibouti, Eritrea, Ethiopia, dan Arab Saudi.
Makanan ini biasanya dimakan oleh warga Mesir untuk sarapan. Tetapi saat bulan Ramadhan lebih populer untuk menu berbuka. Ful medames, terutama yang dijajakan pedagang kaki lima Mesir biasanya memang mengandung gizi lengkap, terdiri dari roti, acar sayuran, dan rempah daun segar yang disajikan di sisi piring seperti daun lalapan.
Harira, Maroko
Harira sejatinya adalah rebusan domba dan chickpea yang menjadi makanan khas kesukaan warga negara-negara Afrika bagian utara, terutama Maroko. Sup ini ditengarai berasal dari daerah Maghreb. Ada banyak variasi dari harira, tetapi yang paling umum biasanya memang terbuat dari cincangan daging domba, tomat, chickpea, dan rempah-rempah.
Makanan ini mengandung kalori dan nilai gizi yang cukup tinggi sehingga biasanya disantap untuk berbuka puasa saat bulan Ramadhan.
Lahm Lhalou, Algeria
Lahm lhalou berasal dari bahasa Arab yang berarti ‘daging manis’. Makanan ini sangat populer di Algeria, terutama saat bulan Ramadhan. Menurut Whats4eats, biasanya kebiasaan berbuka puasa warga Algeria dimulai dengan memakan beberapa buah kurma, kemudian disusul dengan Lahm Lhalou. Di luar bulan puasa, makanan ini biasa dijadikan menu sarapan.
Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari daging domba yang dimasak dengan buah prune dan kuah berbumbu kunyit. Hasilnya adalah hidangan yang memadukan rasa daging domba yang tajam dengan bumbu pekat dan sentuhan manis buah prune. Makanan tradisional ini kemudian disajikan bersama sumber karbohidrat berupa biji-bijian dan taburan kacang almond panggang.
Langganan:
Postingan (Atom)